杭菜高手成就杭菜

杭菜從古到今,憑借天時、地利、人和,得天獨厚的優(yōu)勢,久盛不衰.杭州政治、文化源遠流長,人才輩出,一批美食家,餐飲理論家的宣傳總結推動了杭菜的進步.

作 者： 周世椿   作者單位： 杭州烹飪協(xié)會  刊 名： 中國食品  英文刊名： CHINA FOOD  年，卷(期)： 2008 ""(17)  分類號：   關鍵詞：  

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