香片微波魚(yú)的做法

香片微波魚(yú)的做法

香片微波魚(yú)的做法

材料：鮮草魚(yú)1條（750g），香片10g鹽2茶匙（10g），大蔥1段，姜絲1把，料酒2茶匙（10ml），香油2茶匙（10ml），香菜適量。

做法：草魚(yú)刮去魚(yú)鱗，除去內(nèi)臟，切掉頭和尾，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚(yú)身兩側(cè)分別劃3道斜口，把魚(yú)身內(nèi)外用精鹽、料酒涂抹，腌20分鐘。

取大蔥1段，一切為二，切成小段，拍松，取一部分墊在微波爐專用的玻璃皿下面。將香片茶用少許開(kāi)水泡開(kāi)，將茶葉放入魚(yú)腹中，置魚(yú)于皿中，魚(yú)身上鋪上蔥段和姜絲，添茶汁2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），高火加熱5分鐘后取出。

把魚(yú)移到盤(pán)中，揀去蔥段、姜絲，在魚(yú)身上隨意點(diǎn)綴上十幾片泡開(kāi)的香片茶葉，然后在魚(yú)的清蒸汁液中加香油，再將其汁液均勻地澆于魚(yú)身。

最后，撒上香菜即可。小貼士一般來(lái)說(shuō)高火加熱5分鐘魚(yú)肉已經(jīng)熟透，如果肉厚不易熟，可以適當(dāng)再增加加熱時(shí)間，但不可太長(zhǎng)，避免魚(yú)肉過(guò)老、變干。

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